Cambodge

J’ai séjourné au Cambodge pendant 5 jours. C’est la première fois que je visite l’Indochine. Je pense que l’influence de la France demeurait aujourd’hui au Cambodge mais ce n’est pas le cas. Peut-être dans le temps, l’influence de la France n’était pas autant forte qu’au Vietnam, puisque le Cambodge était seulement un protectorat. La seule chose française que j’ai vue dans la ville était les noms français de restaurants et d’hôtels.


Pendant ces 5 jours, j’ai visite le lac Tonlé Sap, les temples d’Angkor et le musée de mine. Je les aime beaucoup et je pense qu’Angkor Wat est le plus magnifique. Beaucoup de temples d’Angkor sont préservés par les pays différents, mais il m’a semblé que mon guide ait été embarrassé par l’incapacité de son pays à les préserver. C’est triste que beaucoup de statues soient volées par les gens, détruits par les Hindous et les temples étaient abandonnés par la monarchie corruptive. Les Khmers Rouges ont aussi utilisé le temple Bantrei Srai comme leur poste.

Angkor Wat

Tonle Sap Lake

Monument preserve par le Francais

Bantrei Srai

Le Cambodge a été en guerre pendant très longtemps. Mon chauffeur de tuk-tuk est né pendant la guerre alors il ne sait pas quand il est né. En ayant le massage dans un magasin recommandé par mon chauffeur, une masseuse m’a parlé de sa vie. Elle a dit que son pays est pauvre parce que Pol Pot était « très, très mauvais ». La masseuse vit une vie très difficile. Son mari qui buvait et jouait aux cartes tous les jours l’a quitté et elle élève soi-même ses deux jeunes fils. Elle travaille d’après-midi au soir pour gagner 40 USD par mois. Elle ne peut pas payer l’enseignement pour ses enfants, et elle ne peut pas leur offrir ni vélo ni chaussures

Quand même, j’ai vu beaucoup d’élèves/étudiants qui portent chemise blanche et pantalon/ la jupe noir dans la rue, pourtant quelques-uns ne portent pas de chaussures. Je sais qu’il y a une Alliance Française dans le quartier Wat Bo qui n’est pas fréquenté par les touristes. Malheureusement, l’institut était fermé le samedi, mais il était ouvert le dimanche ! C’est cher d’apprendre le français à Hong Kong, et je pense que c’est pareil au Cambodge. Qui apprend le français au Cambodge ? Les élèves riches et les personnes qui veulent travailler comme guide.

Il y a beaucoup de guides au Cambodge qui parlent parfaitement allemand, japonais ou russe, parce que beaucoup de touristes viennent de ces pays. Ca m’a étonné qu’il n’y ait pas beaucoup de touristes français, et peu de restaurants français ! Mais heureusement, j’ai trouvé un bon petit café à coté de l’Alliance Française ou j’ai eu un croque madame, un sandwich soleil et un café cambodgien (en effet comme le café vietnamien) ! J’aime beaucoup l’Indochine. J’aime son ambiance et son peuple souriant. S’il n’y avait pas eu de guerre, le Cambodge serait un paradis.

City Flâneur

Je suis allée à l’exposition de photographie « City Flâneur » au Hong Kong Heritage Museum. Le « Flâneur » est quelqu’un qui se promène sans but. C’est une exposition de photographies de la ville avec quatre thèmes : « photographies de rue » qui se compose de photographies du passé. Il s’agit de la lutte pour survivre dans les années 50 et 60. « La photographie documentaire et sociale » qui présent le changement de paysage et la vie des vieux quartiers. « Nouvelles topographies » se composent des photographies d’espace urbain et de nouvelles architectures. Le dernier thème de l’exposition est « photographie conceptuelle et manipule ». Les photographes manipulaient les photos avec l’ordinateur.

Je suis vraiment inspirée par cette exposition. J’aime prendre les photos et mes amis aussi. On prend des photos de mes amis. On prend des photos de la nourriture. On prend les photos de beaux paysages. Mais prendre des photos n’est pas photographier. La photographie est la diffusion d’un message avec les photos. Aujourd’hui, les jeunes aiment prendre des photos des architectures et des quartiers qui vont disparaître. Mais beaucoup ne savent rien sur leur histoire. On aime seulement éditer les photos sur Facebook.

Wine and Dine Festival 2010

Je suis encore allée sur la promenade ouest de Kowloon pour la deuxième édition du Wine and Dine Festival. L’expo cette année était plus grande que celle de l’année dernière. Comme l’année dernière, la plupart des stands vendraient du vin et des produits français et la plupart du vin français vendu était de Bordeaux.

J’ai acheté une carte pour obtenir 12 coupons de vin, un verre, un chocolat, une bouteille d’eau et une glace. J’ai dégusté du champagne, du vin rouge et blanc français, australien, américain, macédonien et italien. J’ai bu aussi du vin mousseux, du vin de glace et du vin de crème. Comme j’ai bu environ 10 terres de vin avec le même verre, je ne pouvais pas apprécier le vrai goût de certains vins. Je pense qu’il y a des vins qui sont trop chers pour ce qu’ils sont.

Je connais trop peu le vin. Je pense que c’est plus facile pour moi d’apprécier la nourriture. J’ai mangé du fromage, du pain et du pâté avec le vin. Manger du jambon basque avec un verre de vin rouge m’a beaucoup plu. Je pense qu’il y avait plus de visiteurs que l’année dernière. Beaucoup de gens sont partis avec le visage rouge. Je veux y retourner l’année prochaine.

Mon verre sale

Le jambon basque

Le pâté

Grève

J’ai appris le français à l’Alliance Française. La leçon commençait à 18.30 heures et beaucoup d’étudiants étaient toujours en retard. Mon professeur leur a demandé pourquoi et ils ont dit qu’ils avaient beaucoup de travail. Mon professeur a dit pourquoi vous ne vous mettent en grève ?

Je sais qu’il y a une grande manifestation contre la reforme des retraites en France. Les grèves ne sont pas rares en France, mais à Hong Kong, les employés sont rarement en grève. Peut-être est-ce parce qu’on a déjà accepté l’inégalité ? J’ai lu qu’il y aura un salaire horaire minimum à Hong Kong. Il faut que beaucoup de restaurants augmentent les salaires de leurs employés. Café de Coral, une grande chaine de fast-food a forcé ses employés à signer une déclaration : si les employés veulent une augmentation de salaire, l’heure du déjeuner ne sera pas payée. Un parti et des internautes appellent à boycotter Café de Coral, mais les employées ne peuvent pas faire rien. C’est très triste qu’ils n’aient pas de pouvoir de négociation. Les employés hongkongais sont gravement exploités, mais peu compatissent à la situation des uns et des autres. Les grèves ne sont pas soutenues. Hong Kong est à l’opposé de la France.

Le dieu du carnage

Je vu « Le dieu du carnage » de Yasmina Reza. C’était la deuxième fois que je voulais la pièce de lui.

Comme « L’art », l’intrigue de « Le dieu du carnage » est simple. Ferdinand, le fils de Alain et Annette a cassé deux dents à Bruno, le fils de Michel et Véronique. Les deux couples bourgeois décident de résoudre le problème avec civisme. Mais en discutant la responsabilité de Ferdinand, la tension entre les deux couples monte. Après qu’Annette ait vomi et ait sali un livre rare de Véronique, les deux couples se disputent. Alain l’avocat égoïste est seulement préoccupé par son travail. Annette la femme parfaite n’est pas contente que son mari soit toujours pendu à son portable. Elle décrit que sa vie est « segmenté » par le portable de son mari. Véronique l’écrivain adore tout ce qui concerne d’Afrique, mais elle n’est jamais allée en Afrique. Elle écrit ses livres avec les informations de seconde main. Elle aimerait que son mari soit un gauchiste bourgeois, mais Michel est un vendeur modeste qui en a marre d’être hypocrite.

Les acteurs de « Le dieu du carnage » ont très bien joué. J’ai trouvé sur internet que le rôle de Véronique est joué par Isabelle Huppert ! Comme « L’art », « Le dieu du carnage » est une pièce très française. Tout est raconté par les dialogues entre les quatre acteurs. La pièce n’a pas vraiment une « histoire », mais il s’agit de beaucoup de problèmes de la vie : le mariage, les enfants…Alors, pourquoi la pièce s’appelle « Le dieu du carnage » ? Sans le masque de la civilisation, l’homme est sauvage. L’homme est creé par le dieu du carnage.

L'attaque de champagne

Pour fêter l’attribution du prix Nobel de la paix au dissident Liu Xiaobo, une femme a éclaboussé par hasard le garde du Bureau du gouvernement chinois à Hong Kong avec du champagne. Elle a été arrêtée et accusée d’assaut. Alors, est-ce que la France est devenu le fabricant d’armes de destruction massive ?



J’ai bu du champagne rosé « Möet & Chardon » pout fêter l’anniversaire d’une amie. La bouteille est très jolie mais le champagne n’ était pas vraiment spécial. Je vais goûter un autre champagne plus tard pour fêter l’anniversaire d’une autre amie. Je suis l’amie des « Balance ».

Hong Zhou Restaurant

Je suis allée au Hong Zhou Restaurant (1e etage, 178-188 Johnston Road) pour fêter l’anniversaire de mes amis. C’était la deuxième fois que j’allais au restaurant recommandé par le guide Michelin. Quelques cuisiniers ont critiqué que le guide, trop « occidental ». Quand même, les propriétaires des restaurants pensent que les recommandations du guide Michelin sont plus importantes que celles des experts de gastronomie locale, parce que le guide est connu partout dans le monde. Les opinions des pays de l’Ouest sont toujours plus influentes.

« Hong Zhou » est en effet Hangzhou qui est près de Shanghai. La cuisine de Hangzhou est très délicate. Tout est bien arrangé (comme la racine de lotus farcie au riz gluant), et son goût est léger (comme l’apéritif « les feuilles persistantes » , avec le légume appelé « malantou »), bien qu’il y ait des plats qui soient un peu gras, comme « Dongpo rou ».

la racine de lotus farcie au riz gluant

les feuilles persistantes

Dongpo rou

Mais on a eu un plat qui sentait mauvais et peu esthétique. C’était du tofu pourri à l’étouffée. Le tofu est servi avec la tige d’un légume qui éponge la sauce du tofu. Alors, le goût de la tige était plus fort. Le plat sentait si mauvais qu’une cliente à côté de nous a demandé au serveur ce que c’était. J’ai lu dans le journal que ce plat est d’une ville de Hangzhou. Cette ville était très pauvre, alors sa cuisine n’était pas aussi délicate que celle des autres villes d’Hangzhou. Aujourd’hui, la ville devient riche mais les habitants mangent les mêmes choses. Je pense que même si le tofu sentait mauvais, il était bon. C’était salé et un peu épicé. Je n’oublierai jamais ce dîner.

tofu pourri à l’étouffée