Hong Zhou Restaurant

Je suis allée au Hong Zhou Restaurant (1e etage, 178-188 Johnston Road) pour fêter l’anniversaire de mes amis. C’était la deuxième fois que j’allais au restaurant recommandé par le guide Michelin. Quelques cuisiniers ont critiqué que le guide, trop « occidental ». Quand même, les propriétaires des restaurants pensent que les recommandations du guide Michelin sont plus importantes que celles des experts de gastronomie locale, parce que le guide est connu partout dans le monde. Les opinions des pays de l’Ouest sont toujours plus influentes.

« Hong Zhou » est en effet Hangzhou qui est près de Shanghai. La cuisine de Hangzhou est très délicate. Tout est bien arrangé (comme la racine de lotus farcie au riz gluant), et son goût est léger (comme l’apéritif « les feuilles persistantes » , avec le légume appelé « malantou »), bien qu’il y ait des plats qui soient un peu gras, comme « Dongpo rou ».

la racine de lotus farcie au riz gluant

les feuilles persistantes

Dongpo rou

Mais on a eu un plat qui sentait mauvais et peu esthétique. C’était du tofu pourri à l’étouffée. Le tofu est servi avec la tige d’un légume qui éponge la sauce du tofu. Alors, le goût de la tige était plus fort. Le plat sentait si mauvais qu’une cliente à côté de nous a demandé au serveur ce que c’était. J’ai lu dans le journal que ce plat est d’une ville de Hangzhou. Cette ville était très pauvre, alors sa cuisine n’était pas aussi délicate que celle des autres villes d’Hangzhou. Aujourd’hui, la ville devient riche mais les habitants mangent les mêmes choses. Je pense que même si le tofu sentait mauvais, il était bon. C’était salé et un peu épicé. Je n’oublierai jamais ce dîner.

tofu pourri à l’étouffée

Mon TCF

Afin de faire une demande de remboursement de frais de scolarité, j’ai passé le Test de connaissance du français (TCF). Je pense que c’est comme le TOEFL. Le test était difficile pour moi.

Apres le test, j’ai déjeuné chez La Crêperie (1e étage, 100 Queen’s Road East). Je pense que c’est la seule crêperie à Hong Kong après que Voyager a fermé. La serveuse a parle en français avec moi même si je suis Hongkongaise !

Le cidre

La demande d’emploi

J’ai vu « La demande d’emploi », une pièce de Michel Vinaver. C’était un événement du « French May » et aussi une séance de remise de diplôme des étudiants de HKAPA.

Même si « La demande d’emploi » était écrite il y a trente ans, ce n’est pas dépasse. C’est en effet très innovant pour moi. Il y a seulement 4 personnages dans la pièce et ses dialogues et le temps s’entrecroisent, mais ce n’est pas difficile de comprendre. Le héros de la pièce, un directeur des ventes est licencie, alors il doit chercher un emploi. Il a un entretien avec un agent de voyages ou il est défie par le chasseur de têtes sur ses valeurs et sa famille : sa femme anxieuse qui veut travailler après que sa fille a grandi, et sa fille qui est gauchiste et totalement irresponsable. Tous les acteurs étaient très bien mais lequel qui joue le chasseur de têtes n’a parle pas clairement en cantonais (il vient de Shanghai je crois). Et malheureusement, la traduction de la pièce n’est pas très bien. On suppose que la pièce sont localise : l’histoire a lieu a Hongkong, mais il y a aussi certains choses qui ne sont pas localise, par exemple les noms de célébrité connus en Europe.

Les conditions de travail sont aujourd’hui un sujet brûlant. Il y aura le premier salaire minimum à Hong Kong. Les syndicats demandent un salaire horaire minimum de 33 dollars (3,3 euros) mais les patrons ne sont pas d’accord. Un parlementaire qui représente le secteur commercial a dit que 20 dollars (2 euros) est acceptable. En cherchant le salaire minimum sur Wikipédia, j’ai trouve que en France, le salaire minimum est 8,86 euros brut de l’heure, c’est-à-dire 1.343 euros brut par mois. 1.343 euros n’est pas beaucoup, mais les français travaillent seulement 35 heures par semaine. C’est incroyable pour nous !

Hong Kong International Film Festival 2010

Je suis allée au Hong Kong International Film Festival et j’ai vu 3 films français.

Fais-moi plaisir !



Un inventeur a rencontre une femme mystérieuse. Elle est un effet la fille du président ! J’ai vu le film « Un baiser s’il vous plait » du même réalisateur. « Fais-moi plaisir » est très drôle et m’appelle aux films de Stephen Chow. 3.5/5 étoiles

Persécution



Un homme (Romain Duris de « De batte mon coeur s’arrêté ») aime sa copine (Charlotte Gainsbourg) mais elle ne l’aime pas beaucoup. L’homme est dérangé par un voisin gay. En effet, je ne comprends pas ce film. J’ai lu dans la brochure du Festival que le réalisateur Patrice Chéreau est compare a Visconti. Le seul film que j’ai vu de Visconti était « Mort à Venise » et c’était aussi ennuyeux. 2.5/5 étoiles

White Material



Une planteur française (Isabelle Huppert) refuse de partir l’Afrique a la guerre et sa famille souffrit. J’ai vu quelques films sur les anciennes colonies françaises. Il me semble que c’est toujours un sujet populaire. J’ai entendu le nom de la scénariste, Marie Ndiaye. Elle est la lauréate du Prix Goncourt. Selon la brochure du Festival, elle est un écrivain « marginal ». Je n’ai jamais lu ses livres, mais j’ai vu sur l’Internet qu’elle a critique Sarkozy et ses ministres. Un député demande si les lauréates deviennent observer « un devoir de réserve ». Je pense que c’est incroyable parce que je ne sais pas que les Français ont peur de perdre la face ! Normalement c’est un honneur pour un pays si son sujet reçoit un prix, mais ce n’est pas toujours comme ça. La Chine n’est pas très content que Gao Xingjian reçoit le Prix Nobel parce qu’il critique la Chine dans sa pièce et il a quitte son pays pour la France. Est-ce que « aimer » égal a « pas critiquer » ? 3/5 étoiles

Onion Johnny et pastis

Ouais ! J’ai passé mon examen d’expression orale ! La question était : L’image stéréotype des Français. Mon professeur m’a donné deux images : un Français qui porte une chemise rayée et un béret, et un autre qui joue les boules de pétanque en buvant le pastis.

J’ai cherché sur Wikipédia que le Français au béret a une histoire. Le « Français » s’appelle Onion Johnny. Le nom est donné aux fermiers bretons (qui s’appellent souvent Jean) qui vendent porte-à-porte des oignons en Angleterre. Je ne suis pas sur si les Johnnies existent aujourd’hui, mais l’image de Johnny est toujours le symbole de Français.


Le Français qui joue les boules de pétanque m’appelle au Sud de la France. J’ai vu quelqu’un qui joue les boules en Allemagne, pas à Paris. Pour le pastis, je l’ai goût dans un bistro qui s’appelle Pastis (65 Wyndham Street) ou presque tous les clients sont Français. Le goût de pastis est très fort ! Mais je suis très heureuse que je l’ai goût avant d’avoir l’examen, ou je ne sais pas ce qui est un pastis !

Les verres de pastis, le salade et poisson

Fête de la francophonie 2010

On dit que la musique est la langue internationale, mais il y a quelque musique qui est regionale. C’est le rap. Les paroles du rap sont tres important, mais ce n’est pas facilement compris par le gens qui a une culture differente. Pour moi, je n’aime pas le rap americain. Je trouve que les plupart de paroles sont stupides. J’aime le rap hongkongais, mais le rap n’est pas tres populaire ici. On a peur de faire la satire de l’autre.

Je suis allee dans un concert dans la Fête de la francophonie. Les artistes de la France, Belgique et Canada ont chante le rap en francais. C’etait tres difficile de comprendre mais les artistes etaient interessants. Le guitariste du groupe francais ressemble à mon ami Philippe. L’artiste belge est tres petite mais elle a une voix pussante.La chose que je n’aime pas etait la scene etait trop loin d’audience. C’est aussi mieux qu’on ecoute le rap et la musique electronique le soir. Mais la police a peur que les riches habitants du quartier se plaindront.

Les rappeurs canadiens

L'artiste belge

Le mendiant chic

Je suis allée dans l’exposition de deux designers français, Antoine et Manuel. Ses arts graphiques sont très créatifs et jolis. En effet, Larousse et Christian Lacroix sont ses clients.

Des goûts et des couleurs, on ne discute pas. John Galliano a crée un défile inspirée par le clochard. Un mendiant chinois a fait la une en Chine et à Hongkong. Les internautes l’appellent « xili ge » (frère chic) grâce a son style. Avec tous les reportages, la famille du mendiant a réuni avec lui et a le « lavé ». Il est maintenant chic non plus et j’ai entendu qu’il sera envoyé dans un hôpital psychiatrique. Ce n’est pas une tragédie crée par l’Internet et Twitter ?

Le chic mendiant (gauche)

le propre mendiant (gauche) et sa famille